Extra Virgin Olive Oil Ne Demek?

Extra Virgin Olive Oil = Natürel Sızma Zeytinyağıdır. Ancak natürel sızma ifadesi yalnızca düşük asitlik anlamına gelmez. Gerçek bir natürel sızma zeytinyağı; mekanik yöntemlerle elde edilir, belirlenen kimyasal kriterleri karşılar, duyusal kusur içermez ve meyvemsi karakter gösterir. Zeytinyağını tanımaya başladığınızda etiketteki birkaç kelimenin aslında size çok daha büyük bir hikâye anlattığını fark edersiniz. Zeytinyağını tanımak, zeytini tanımakla başlar.